和食給食応援団・さけくらべ

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【売り切れ】こめこ給食 2024　-米粉という、あらたな選択を-（5月9日発行、無料冊子、送料有料）

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学校給食等の大量調理における米粉の活用についてまとめた冊子。4名の栄養教諭・学校栄養職員の米粉利用の取材をもとに整理した米粉の利点をまとめた本。大量調理関係者にぜひ読んで頂きたい。 仕様： B5版 オールカラー 20ページ（表裏表紙含む）
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